Me ha llegado este manifiesto desde Aragón. Como tiene que ver mucho muchísimo con la Salud de las personas y me ha hecho gracia, lo cuelgo aquí.
Aprovecho para comunicar que en Granada existen muchos proyectos muy interesantes relacionados con la agroecología. Dejo aquí el enlace de HORTIGAS, cooperativa agroecológica dónde pertenezco desde hace 5 años.Cooperativa en la que se cuecen y se cultivan muchas verduras, ideas, proyectos , grupos específicos, amores, desamores, criaturas...Y mucha ilusión de pertenecer a un proyecto cómo éste que consigue perdurar en el tiempo...¿Quieres saber más, eh? Bichea la web: http://hortigas.org/
Defensa radical de las hortalizas y las frutas
Llamamos a la defensa radical y urgente de las hortalizas y frutas.
Ellas, de natural modesto y humilde, llevan años soportando calladas la
pertinaz desafección de casi todos.
Les dan casi toda la espalda muchos niños, “encenegados” por el tuenti ,
los juegos y los macarrones con mucho ketchup. Les dan casi la espalda
muchos padres y madres que no acaban de pelar los melocotones con
destreza y se atiborran en el “super” de productos “naturales” envasados
y requetetransformados. Les dan la espalda muchos colegios que
confeccionan- o dejan confeccionar- menús al gusto de la mayoría.
Les
dan las espalda muchas de las cadenas de televisión, saturadas de
anuncios tóxicos de cuerpos y almas, y vacías de propuestas para una
alimentación saludable…
Les dan las espalda muchas empresas de la alimentación que no caduca nunca porque no alimenta de verdad nunca.
Les dan la espalda muchas autoridades públicas, que son muy duras con
los mercados directos de los agricultores y muy blanditas con las
empresas que siguen comercializando grasas trans. Y así crece la
obesidad infantil y la malnutrición.
Y
ellas, las verduras, las hortalizas y las frutas, callan, como callan
ante las heladas, el pedrisco, la sequía o la perdida de biodiversidad
de los ecosistemas agrarios. Pero callando y todo le ponen las cosas
difíciles al cáncer y a las hemorroides. Y siguen tercas y dóciles, como
integrantes del reino vegetal, alimentándose así mismas, algo muy de
valorar, y alimentando además a todo el reino animal. Es decir, también a
nosotros.
Su
silencio es esperable, dada su pacífica naturaleza y condición, el
nuestro, el de los amantes de sus placeres y virtudes , no es razonable.
Este panfleto es una llamada a la rebelión. Una llamada a la
insumisión. Se debe acabar la paciencia y el silencio.
Desde
el valle del Ebro, que tanto fue en otros tiempos en este asunto, debe
comenzar la reconquista. Las hortalizas y las frutas deben recuperar el
lugar que nunca debieron perder en nuestra dieta. Los amantes del
melocotón de Calanda, de la borraja, de la col y del tomate de San
Pedro…debemos dar un paso al frente. Con ardiente paciencia, como
recomendaba Rimbaud y propicia la fotosíntesis, amantes de la clorofila¿
comenzamos?
Rubrican
inicialmente el manifiesto: Sabores Próximos, Librería Cálamo, Red de
Semillas de Aragón, CERAI-ARAGON, Flores en la mesa, La Gastroteca,
ADICO, Gastro-Aragón, José Miguel Martínez Urtasun , Paco Goyanes, Mario
Murua y Víctor Viñuales
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